私の住む町の学校は2学期制です。

ただいま、秋休みの真っ只中。

今日は子どもだちとお買い物に行って、特売のじゃが芋をgetしました。

1個10円なんて、うれしい♪

キャベツやレタスは相変わらず高めでした。

じゃが芋は、春と秋が旬。

ビタミンCが豊富に含まれているお野菜の一つ。

アルカリ性食品だから、肉料理や魚料理につけ合せると、

体内酸化を防いでくれるんですって。

今日は、たくさん粉ふき芋を作りました。

来週は、この粉ふき芋を使った

“手作りほくほくコロッケ”をご紹介したいと思います♪

【材料】4人分

じゃがいも(メークインではないもの)　　中5個

ハーブ入りソルトなど　　適量

【つくり方】

1. じゃがいもは皮をむき一口大に切る水に10分ほどさらしてから、

やわらかくなるまで（串をさしてみて、すーっと通るくらい）茹でる。

2. ゆで汁をよく切り、再び火にかける。木べらで混ぜながら水分をとばす☆

3. ハーブ入りソルトなどをかけていただく。

【キッズのポイント】

ゆでた汁を切ったあと、そーっと木べらで混ぜながら水分をとばすと、らくらく♪

だんだん白い粉がふいてくるから、“粉ふき芋”っていうんだね。