ふだん"果物"として食べているものの中には

実は"野菜"であるものがあるって聞いたことがありますか？

メロンやスイカなどが有名ですが、同じく苺も、実は野菜の仲間なんです。

あの甘い味からは意外ですよねー。

１月～３月は、そんな野菜『苺』のシーズンまっさかりです。

わが家では毎年この時期になると、たっぷりと手に入る苺をつかって

"苺ピューレ"をつくっています。

その名のとおり、苺を煮詰めただけのシンプルなものですが、

これがとっても便利♪

砂糖を加えずにピューレの状態で保存することで、

ソースやお菓子の材料など、いろいろにつかえます。

砂糖を足せばジャムにも♪かなり自由自在なのです。

保存は煮沸でなく冷凍保存がおススメ。

色を鮮やかに残すことができるので、私はもっぱら冷凍派。

ジッパーつき袋で板状に保存すると取りだす時に扱いやすく、

一年中気軽に旬の苺が楽しめちゃいますよ♪

この苺ミルクシャーベットは、お友だちが来た時のおやつや

パーティのお口直しにもぴったりです。

苺の香りもつぶつぶ感もしっかりあって、とても好評♪

苺型に流して作ると本物っぽくてカワイイですよ。

◆苺ピューレ

【材料】

苺1パック

【つくり方】

① 苺は洗ってへたを取り小さく切る。

② 耐熱容器に①を入れ片側を空けてラップし、600ｗレンジで5分加熱。
アクを取って再度ラップをし、両側を空けて600ｗで8分加熱（100ｇほどできる。）

③ 荒熱が取れたらジッパーつきの袋に入れて平らに伸ばし、冷凍保存。

◆苺ミルクシャーベット

【材料】

【つくり方】
① 材料をすべてミキサーにかける。

② お好みの製氷機に入れて冷凍庫に入れ、固める。
※シリコン型など出しやすい型が便利です♪